廢水主要是豬頭肉及豆制品在加工過程產生的廢水；其中豬頭肉加工廢水含有大量油脂、懸浮物、有機污染物等物質，豆制品加工廢水含有大量植物蛋白、草酸、膠原體等易被微生物降解的物質。針對該廢水性質和排放要求，從降低廢水處理工程造價和運行成本目標出發，在利用現有設備基礎上新增設備，進一步去除廢水中的COD、BOD等物質。